白花豆ムースのレシピ♪

平成27年1月～2月にかけて開催されるおんねゆ温泉郷雪物語2015にて、当クラブが出店をさせて頂いております。そこで限定販売している「白花豆のムース」。
地元のふじや菓子舗さん協力のもと、みるくVACCAさんのアレンジが入った地元の牛乳と生産量日本1の白花豆の絶品コラボスイーツございます(^-^)

材　料

Ａ　牛    乳　　500cc
Ａ　上白糖　   150g
Ａ　白花豆ペースト　200g
・粉ゼラチン 17g
・お   湯     50cc
・生クリーム 500cc
・バニラエッセンス　2～3滴
・白花豆甘納豆（飾り用）　適量

作り方

①　粉ゼラチンを50ccのお湯でふやかす
②　Aを鍋に入れ、火に掛け溶かし80℃の時に①（粉ゼラチン）を入れる
③　②を人肌程度まで冷ます。
④　生クリームを8部だて（たれない程度）にし、バニラエッセンスを加える。
⑤　③に④を入れ、軽く混ぜる。
⑥　⑤をカップに入れ、冷蔵庫で冷やす